產地與食材 | Uufood

關於
‘產地與食材’

眼見，不一定為憑。
但——真正吃進嘴裡的那一口，
味覺的記憶，是無法憑空虛構的。

我們始終相信，唯有親自走進產地、走進風土，
讓味蕾實實在在地記住那個當下，
才能說，我們真的「認識」了一種食材。

每一次出發，都是一次從口中開始、往心裡延伸的旅程。
而這些旅程，也一步步形塑了 UU 對「好食物」的定義。

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說起來，也許是命運的安排。
老天讓我們的生命轉了一個彎，
從台北辦公大樓裡的繁忙日常，
來到台中綠園道的靜謐街角。

在這裡，我們開始了另一種節奏的生活，
也開啟了一段段——
前往山海之間，尋找風土滋味的旅程。

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It's an inward quest.

一段通往內心與土地的探索旅程

我們將旅途中的滋味、風景與故事記錄下來

希望能為你帶來一些不同的靈感與啟發。

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uufood/Anna & Lucian

2023

入口的不是起司，是「時間」 🇮🇹Reggio Emilia-Red Cows Consortium Consorzio Vacche Rosse紅牛乳帕米吉諾起司	溫馨小工廠，成就了世界最好的巧克力 🇮🇹Pontedera(Tuscany)-Amedei Factory亞美黛巧克力工廠參訪
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風格清澈、乾淨、來自阿爾卑斯山脈的自然酒 🇮🇹Trento- Azienda Agricola Foradori酒莊參觀	中部精品橄欖油事業成功代表 🇮🇹Campello sul Clitunno (Umbria)-Azienda Agraria Marfuga 中部精品橄欖油莊
食品大亨的理想v.s.現實 🇮🇹Bologna-FICO world義大利食材樂園	一群好友建立的烏托邦合作社 🇮🇹 Offida(Marche)- Azienda Agrobiologica Aurora 嬉皮阿北們的夢想約定酒莊
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勿忘葡萄酒是的本質是農產品 🇮🇹Pacina(Tuscany)-Azienda Agricola Pacina托斯卡尼自然酒莊參訪

2024

青年創業家的成功故事 🇮🇹Givoletto(Piemonte)-Pariani srl. 堅果製品公司工廠參訪	講一個關於燃燒熱情與擁抱孤獨的故事 🇮🇹Barolo(Piemonte)-Save The Truffle-Truffle hunting松露獵人體驗
由匠人之手產出如黃金般的臻果醬 🇮🇹Rodello(Piemonte)-Az. Agr. Morgana del Re — Nocciola delle Langhe皮蒙特有機榛果園/榛果實驗室	完美地理條件造就了世界頂級手工起司與奶油 🇮🇹Valcasotto(Piemonte)-Beppino Occelli起司熟成地窖
食物好吃啤酒好喝放鬆的夏日好去處 🇮🇹Piozzo(Piemonte)-Baladin Open Garden Birreria 釀酒廠/開放式啤酒餐廳

關於 ​‘產地與食材’

2023

入口的不是起司，是「時間」

🇮🇹Reggio Emilia-Red Cows Consortium Consorzio Vacche Rosse紅牛乳帕米吉諾起司

溫馨小工廠，成就了世界最好的巧克力

🇮🇹Pontedera(Tuscany)-Amedei Factory亞美黛巧克力工廠參訪

資深建築師操刀的低調奢華自然酒莊

🇮🇹Montefalco(Umbria)- Paolo Bea Winery建築狂熱者推薦朝聖的自然酒莊

只要有熱情，中年轉行不是夢👏

🇮🇹 Bettona(Umbria)-Frantoio Decimi小而精緻的高科技橄欖油莊

風格清澈、乾淨、來自阿爾卑斯山脈的自然酒

🇮🇹Trento- Azienda Agricola Foradori酒莊參觀

中部精品橄欖油事業成功代表

🇮🇹Campello sul Clitunno (Umbria)-Azienda Agraria Marfuga 中部精品橄欖油莊

食品大亨的理想v.s.現實

🇮🇹Bologna-FICO world義大利食材樂園

一群好友建立的烏托邦合作社

🇮🇹 Offida(Marche)- Azienda Agrobiologica Aurora 嬉皮阿北們的夢想約定酒莊

爸爸的神農力點滿👍

🇮🇹Castiglion Fiorentino (Tuscany)-Az. Agr. Carlo Tanganelli小鴨自然酒莊

womenpower💪🏻

🇮🇹Montalcino(Tuscany)-Fonterenza Società Agricola Semplice di Francesca e Margherita Padovani女性釀酒師的自然酒莊

勿忘葡萄酒是的本質是農產品

🇮🇹Pacina(Tuscany)-Azienda Agricola Pacina托斯卡尼自然酒莊參訪

2024

青年創業家的成功故事

🇮🇹Givoletto(Piemonte)-Pariani srl. 堅果製品公司工廠參訪

講一個關於燃燒熱情與擁抱孤獨的故事

🇮🇹Barolo(Piemonte)-Save The Truffle-Truffle hunting松露獵人體驗

由匠人之手產出如黃金般的臻果醬

🇮🇹Rodello(Piemonte)-Az. Agr. Morgana del Re — Nocciola delle Langhe皮蒙特有機榛果園/榛果實驗室

完美地理條件造就了世界頂級手工起司與奶油

🇮🇹Valcasotto(Piemonte)-Beppino Occelli起司熟成地窖

食物好吃啤酒好喝放鬆的夏日好去處

🇮🇹Piozzo(Piemonte)-Baladin Open Garden Birreria 釀酒廠/開放式啤酒餐廳

2025 coming soon in June... Let's go to Sicilia!

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